Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 4 poireaux
- 4 oignons
- 1 gousse d'ail
- 80 g de beurre
- sel, poivre, thym, laurier
- 1/2 l de bière blonde - 80 g de gruyère râpé
Préparation :
Faites précuir la pâte à tarte 10 à 15 mn à four moyen (thermostat 6/180°C).
Nettoyez les poireaux, coupez-les en tronçons, pelez et émincez les oignons, pelez et hachez l'ail.
Faites fondre doucement les légumes dans le beurre chaud, en remuant, sur feu doux pendant 5 mn. Salez, poivrez, joignez thym et laurier, puis mouillez de bière. Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que le jus de cuisson soit réduit et les légumes bien tendres.
Incorporez alors le fromage râpé. Versez la garniture sur le fond de tarte précuit et faites cuire 30 mn environ à four assez chaud.
Démoulez, servez tiède ou froid.
Les parents viennent manger demain midi !! Cool, mais aie, aïe, aïe quand même ! La dernière fois, qu'ils sont venus dîner, c'(était une catastrophe culinaire ! [Ils doivent se dire : "pauvre David ! Il n'a pas mérité un tel calvaire alimentaire"] Le riz n'était ni cuit, ni cru (manta moaka, comme on dit en malgache), les saucisses étaient cramées ... Bref ... Pas de quoi faire la fière ! Pourtant, je n'avais pas essayé des choses infaisables, enfin ça arrive :)
Demain, je refais un truc que j'ai testé la semaine dernière, approuvé par Dd. Les Poireaux Madame. D'ailleurs, c'est conseillé pour les futures Mamans. ;)
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La photo n'est pas de moi, aussi je remercie Laurent Rouvrais car je trouve qu'elle met en appétit.
Il vous faudra :
- 1 à 2 tranches de pain de mie (ça dépend si vous invitez des gourmands ou pas)
- 1 poireau par tranche de pain (prenez les jeunes et fins plutôt, les poireaux !)
- 1 oeuf par tranche de pain
- du fromage râpé
- Beurre |
Nettoyez les poireaux, fendez les en deux et faites-les cuire à la vapeur 15 min. [il paraît que pour garder les minéraux, il ne faut pas les faire tremper pour les laver]
Beurrez les tranches de pain de mie.
Mettez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé ou de papier alu..
Déposez deux moitiés de poireau sur chaque tranche de pain en leur donnant une forme de nid.
Cassez un oeuf au milieu.
Saupoudrez-le de fromage râpé.
Faites cuire à four chaud 5 min. |
Bon appetit !
De vous à moi